Виното се произвежда чрез ферментационен процес и неговият производствен процес е сравнително сложен, при който е необходим процес на избистряне, за да се стабилизира качеството на виното.Въпреки това, традиционното филтриране с плоча и рамка не може напълно да премахне примесите като пектин, нишесте, растителни влакна и макромолекулни пигменти в оригиналния разтвор и дългосрочното съхранение ще доведе до помътняване на виното.Технологията за разделяне на мембраната може да предотврати това явление.Днес редакторът на Бона Био ще представи приложението на технологията за мембранно разделяне при филтриране на вино.
Използването на технология за разделяне на ултрафилтрационна мембрана за третиране на гроздов сок може да отстрани колоиди, макромолекулна танинова киселина, полизахариди, примесни протеини, суспендирани твърди вещества, полифеноли и други безполезни микроорганизми.Ултрафилтрацията се използва основно за избистряне на гроздовия сок преди ферментация и филтриране на виното, което е отлежало и готово за бутилиране след ферментация, докато технологията за разделяне на микрофилтрационна мембрана се използва за отстраняване на дрожди.И чрез специално проектирания работен процес, замърсяванията не се блокират лесно върху повърхността на мембраната, а активните съставки преминават през повърхността на мембраната с филтрата, за да се постигне ефектът на разделяне и избистряне на плодово вино и плодов оцет, както и да се разтварят проблем със запушването на филтъра.
Процес на филтриране на винената мембрана:
Гроздето → смачкване → пресоване → гроздов сок → ултрафилтрация избистряне → ферментация → микрофилтрация → стареене → ултрафилтрация → бутилиране
Предимства на технологията за мембранна филтрация за вино:
1. Оборудването е предназначено за работа с напречен поток, мембранният елемент има силна устойчивост на замърсяване, няма често почистване и интензивност на труда;
2. Филтрацията на молекулярно ниво може напълно да премахне примесите като различни микроорганизми, бактерии, дрожди, пектин, растителни влакна и други примеси във виното;
3. Мембранната филтрация е процес на физическо разделяне, без химическа реакция не променя вкуса на продукта;
4. Мембраната има добра киселинна и алкална устойчивост, устойчивост на органични разтворители и окисляване, добра регенерация и възстановяване и дълъг експлоатационен живот;
5. Мембранната система е изработена от неръждаема стомана 304 или 316L, което е в съответствие с QS сертификата.
Shandong Bona Group е производител, специализиран в производството на оборудване за мембранно разделяне.Имаме дългогодишен производствен и технически опит, фокусиран върху решаването на проблема с филтрирането и концентрацията в производствения процес на биологична ферментация/алкохолни напитки/екстракция на китайска медицина/извличане на животни и растения.Методите за кръгово производство могат ефективно да помогнат на клиентите да подобрят производствената ефективност и да постигнат по-чисто производство.Ако имате проблеми с мембранната филтрация, не се колебайте да се свържете с нас, ние ще имаме професионални техници, които да отговорят на вашите въпроси.
Време на публикация: 20 април 2022 г