Обикновено използвайте система за филтриране с керамична мембрана, за да отделите концентрирани млечни протеини (MPC) и изолирани млечни протеини (MPI) от прясно обезмаслено мляко.hey са богати на казеин и суроватъчен протеин, комбинират богат калций с добра термична стабилност и освежаващо усещане в устата.
Концентратите на млечни протеини са широко използвани и са идеални за сирене, изкуствени продукти, млечни напитки, хранене за кърмачета, медицински хранителни продукти, продукти за управление на теглото, прахообразни хранителни добавки и продукти за спортно хранене.
Като цяло, концентратите на млечни протеини осигуряват концентриран източник на протеин за сензорни и функционални свойства в крайния процес на приложение, за да отговарят на хранителната стойност.Кондензираният млечен протеин служи като алтернатива на пълномаслено мляко на прах (WMP), обезмаслено мляко на прах (SMP) и други млечни прахове, осигуряващи същия протеин, или като твърдо обезмаслено мляко (MSNF).В сравнение с обикновеното мляко или обезмаслено мляко на прах, концентриран млечен протеин с високо съдържание на протеини, ниски характеристики на лактоза.
Традиционният процес на стерилизация при свръхвисока температура ще унищожи много от активните хранителни вещества в млякото, но технологията за филтриране с керамична мембрана с ниска температура напълно подкопава традиционната високотемпературна стерилизация на млякото.Процесът на филтриране и избистряне на млякото е да се направи натурална прясна млечна течност чрез млечна керамична мембранна технология и да се избегне топлинната денатурация на протеина.
Бактериално отстраняване
Подобно на много храни, млякото и неговите производни осигуряват подходяща среда за разваляне на микроорганизми.Следователно, предварителна обработка и температура, времеви параметри трябва да бъдат избрани, за да се контролира растежа на микроорганизмите.Термичната обработка и центробежната стерилизация са традиционните методи за намаляване на общия брой бактерии в млякото и млечните продукти, но тези методи имат своите предимства и недостатъци.Традиционните техники за премахване на бактерии в млякото имат повече стъпки и висока цена, кратък живот, замърсяване на околната среда, неудобно почистване.Въпреки това, филтрирането на млякото с керамична мембрана може добре да реши тези проблеми.
Технологията за разделяне на мембраната се използва за елиминиране на бактериите в млякото, което се основава на факта, че мембраната има различни скорости на задържане на материала в различни компоненти на млякото, включително бактерии и спори.Бактериите могат да направят степента на отхвърляне над 99%, докато пропускливостта на казеин може да достигне около 99%.
Технологията за разделяне на мембраната има добър мембранен поток и ефект на стерилизация, може напълно да премахне бактериите в течно мляко, като в същото време вкусът на млякото също е подобрен.
Мембранната сепарационна технология за студена стерилизация е методът, че прясното мляко се загрява предварително до около 50 градуса, а обезмасленото мляко се получава през машина за отделяне на млечна сметана.След това в същия ден прясното обезмаслено мляко прави филтрационна стерилизация, комбинирана с технология за мигновена високотемпературна стерилизация, за достъп до висококачествени млечни продукти.Такава нискотемпературна стерилизация запазва добър вкус и хранителни вещества, богат аромат.
Освен това почистването на мембраната е много по-лесно за регенериране, така че замърсяването на мембраната може да се контролира и да се поддържа по-висок и по-стабилен мембранен поток.Използването на технология за мембранно разделяне за студена стерилизация на мляко, функционалните компоненти могат да се запазят по време на повторното разделяне, е идеален метод за стерилизация на мляко.
Суроватъчен казеим за отстраняване на бактерии
Казеинът е основният компонент на обикновеното сирене.В процеса на приготвяне на сирене казеинът се утаява от действието на сирищни ензими и се образува коагулум, състоящ се от казеин, суроватъчни протеини, мазнини, лактоза и минералите на млякото.
Технологията за разделяне на мембраната се използва за елиминиране на бактериите в млякото, което се основава на факта, че мембраната има различни скорости на задържане на материала в различни компоненти на млякото, включително бактерии и спори. Бактериите могат да направят степента на отхвърляне над 99%, докато казеинът пропускливостта може да достигне около 99%.
Време на публикация: 20 април 2022 г