Млечната индустрия използва технология за мембранно разделяне за разделяне и анализиране на различни компоненти в млечните продукти, концентриране на млякото, стерилизиране, рециклиране на различни компоненти на суроватка и пречистване на отпадъчни води.Приемането на технологията за мембранно разделяне в млечната промишленост може да опрости процеса, да намали консумацията на енергия, да намали замърсяването на отпадъчните води, да подобри качеството на млечните продукти и да подобри степента на цялостно използване на млечните продукти.Днес редакторът на Бона Био ще представи приложението на технологията за мембранно разделяне при концентрацията на мляко и млечни продукти.
Технология на мембранно оборудване за разделяне на мляко и млечни продукти
1. Потокът на обработка на ултрафилтрирано концентрирано обезмаслено мляко и суроватка е както следва:
Обезмаслено мляко или суроватка – предварителна обработка – ултрафилтрация – обезсоляване – изпаряване – сушене чрез пулверизиране – краен продукт – опаковка
Традиционният процес на производство на сирене е добавянето на закваска и сирище към обезмасленото мляко преди смесване и коагулация.По време на този процес 25% от суроватъчния протеин ще се утаи от изварата и ще се изхвърли в суроватката и ще се загуби.С ултрафилтрация за концентриране на обезмасленото мляко по-голямата част от лактозата може да бъде отстранена през мембраната, а по-голямата част от суроватъчния протеин се задържа в концентрираното мляко от мембраната, като по този начин се подобряват добива и качеството на сиренето.Основният процес е както следва:
Обезмаслено мляко – Предварителна обработка – Ултрафилтрация – Концентрат – Добавете стартер – Приготвяне на сирене – Сирене
Концентрацията на обратната осмоза може да отстрани повече от 60% вода и да увеличи съдържанието на твърдо вещество в млякото от 8% до 22%, докато твърдата пропускливост е само 0,15% ~ 0,2%.Концентрацията на обезмаслено мляко приема ултрафилтрация при 30 ~ 50 ℃, за да се концентрира обезмасленото мляко до 3 ~ 4 пъти твърдо.След като лактозата и солта се отстранят чрез филтриране с разреждане, може да се получи обезмаслено мляко с протеиново съдържание до 80% и след това да се изсуши, което може да спести много енергия.
2. Възстановяване на суроватъчен протеин и обезсоляване на суроватъчен протеин
Използвайки технологията за ултрафилтрация и обратна осмоза, лактозата и пепелта могат да бъдат отстранени от пермеата на мембраната, докато се концентрира суроватъчен протеин, което значително разширява обхвата на приложение на суроватката.След въвеждането на ултрафилтрация и обратна осмоза качеството на суроватъчния протеин се подобри значително.
Когато нанофилтрацията се използва за третиране на суроватка, едновалентните метални йони и хлоридните йони могат да преминат, докато двувалентните йони и повечето други компоненти се прихващат до известна степен и всички протеини се прихващат.Засечената суроватка може да бъде подложена на циркулираща нанофилтрация, докато съдържанието на сол в суроватката се намали до необходимото ниво.
Shandong Bona Group е професионален производител на оборудване за филтрационна мембрана, с дългогодишен опит в производството и техническата практика.Фокусирайте се върху решаването на проблема с филтрирането и концентрацията в производствения процес на биологична ферментация/алкохолни напитки/екстракция на китайска медицина/екстракция от животни и растения.Ако имате подходящи въпроси за филтриране, не се колебайте да се свържете с нас и ние ще имаме професионални техници, които да ви обслужат.Shandong Bona Group ще предостави най-доброто обслужване искрено!
Време на публикация: 20 април 2022 г