В производството на плодови сокове, сокът в процеса на пресоване ще донесе много примеси в пулпа, пектин, нишесте, растителни влакна, микроорганизми, бактерии и други примеси.По този начин не е лесно да се произвежда сок концентрат чрез традиционни методи.Поради високото съдържание на захар в плодовия сок, микроорганизмите и бактериите се размножават лесно, което кара ферментацията на сока да ферментира и да се влоши.
Стерилизация при висока температура ще доведе до обезцветяване на продукта и загуба на вкус.Традиционните методи за филтриране (диатомит, филтър с рамка) не могат напълно да задържат примесите, могат да играят временно избистряне.Под влияние на времето, температурата, заряда, рефлокулацията на разтворените примеси образуват видими вещества, което води до помътняване и утаяване на ябълковия сок.
Мембранната технология за плодов сок се използва главно за избистряне на сока чрез керамична ултрафилтрация и микрофилтрация и за концентрирането му чрез нанофилтрация и обратна осмоза. Макромолекулните примеси като растителни фибри, нишесте, бактерии и други примеси в плодовия сок се улавят напълно за реализират избистрянето и отстраняването на примесите на сока.Дизайнът на кръстосания поток е приет за решаване на проблема със запушването на филтъра и значително ще подобри ефективността на производството на сок концентрат.
Предимства
Филтратът е прозрачен с висока пропускливост
Връщане кален не се случва за дълго време
Не се образуват вторични валежи
Няма нужда да добавяте помощен филтър
Чисто физическа работа при стайна температура
Няма химическа реакция
Не унищожава чувствителните към топлина вещества и влияе върху плодовия вкус, лесен за използване
Намалете интензивността на труда и производствените разходи
Увеличете производителността
Малък отпечатък
Санитарен материал
Време на публикация: 20 април 2022 г