Екстрактът от дрожди е общоприетото име за различни форми на преработени дрожди, направени чрез извличане на клетъчното съдържание (премахване на клетъчните стени);те се използват като хранителни добавки или овкусители, или като хранителни вещества за бактериална културална среда.Те често се използват за създаване на пикантни вкусове и усещания за вкус умами и могат да бъдат намерени в голямо разнообразие от пакетирани храни, включително замразени ястия, бисквити, закуски, сос, бульон и др.Екстрактите от дрожди в течна форма могат да бъдат изсушени до лека паста или сух прах.Екстрактът от дрожди е богат на хранителни вещества, той е широко използван в хранително-вкусовата промишленост.
Комбинацията между технологията на керамичната мембрана и UF технологията осигурява оптимален процес на избистряне, за да замени традиционния метод на DE, който може да постигне максимален добив, да намали разходите и отпадъците и да реализира автоматизирана, надеждна, удобна работа и поддръжка.
Процес на поток:
Ферментация на дрожди, автолиза, центрофугиране, керамична мембранна филтрация, UF концентрация или изпаряване, сушене.
Време на публикация: 20 април 2022 г