Благотворното действие на оцета (бял, розов и червен) върху човешкия организъм е известно отдавна, още откакто е бил използван не само като храна, но и за медицински и противозамърсяващи цели.През последните години някои медицински изследователи подчертаха значението на оцета в диетата, тъй като той благоприятства стабилизирането на определени хранителни компоненти в храната.
Оцетът се получава от окисляването на етанол във вино, сайдер, ферментирали плодови сокове и/или други течности, съдържащи алкохол.
Филтрацията е от съществено значение за избистряне на оцета с оглед на настоящия метод на производство, микронните и субмикронните суспендирани частици се появяват и полимеризират след третиране на малко оцет с традиционен филтърен начин.
Технологията за филтриране на неорганична керамична мембрана, базирана на принципа на физическото разделяне, показва очевидната специалност.Керамичните мембрани и тяхното приложение при филтриране и отделяне на оцет в китайски стил имат предимствата пред полимерната мембрана и други традиционни филтри.
Трапезен оцет преминава през мембранната филтрираща повърхност;пермеат, съставен от органична киселина и вещества за образуване на аромат на оцет и естер в трапезния оцет, преминава през мембраната тангенциално, ретентатните, микронни и субмикронни суспендирани частици, макромолекулен протеин и микроорганизъм се движат през мембраната.Разделянето се задвижва от разликата в налягането от едната страна на мембраната до другата - наричана трансмембранно налягане.Цикълът на филтриране не може да приключи, докато ретентата не достигне определена концентрация.Инсталацията за разделяне на керамична мембрана е идеално подходяща за обратно пулсиране на налягането CIP, за да се поддържа стабилен поток на мембраната.
Предимства
Получаване на прозрачен филтрат, подобряване на яснотата на прозрачността
Мътността на пермеата е в диапазона от 0,2 ~ 0,5 NTU
Без изхвърляне на помощни филтри
За предотвратяване на вторична утайка
За запазване на оригиналната физиологична материя, аминокиселини, обща киселинност, редуцираща захар и други ефективни съставки
За отстраняване на бактерии, макромолекулни органични вещества, суспендирани твърди вещества и някои отровни вещества
За да получите ярък оттенък, стерлингов аромат, няма промяна в съдържанието на нелетлива киселина и разтворими несолени твърди вещества
За замяна на суровия оцет с всички традиционни операции за избистряне (колаж, декантиране, филтриране на диатомеи, плочи и полимерни мембрани)
Толкова значително се съкращават веригата и технологичното време
Ниска експлоатационна цена, компактна, удобна поддръжка
Време на публикация: 20 април 2022 г